Parce que nous sommes sur une île et que nos côtes sont généreuses, la cuisine Oléronaise fait largement appel aux produits de la mer. Nos chefs inventifs vous proposent des plats élaborés et variés et chacun modifiant la recette initiale, vous allez adorer découvrir toutes ces saveurs qui font la richesse de notre cuisine.

Fraîcheur du poisson garantissant son goût délicat, sauces légèrement safranées, avec une pointe de curry et teintées de cumin ou d'aneth, légumes frais de saison : bouquets de chou-fleur, céleri, carottes, poireaux, fonds d'artichaut ou petits oignons dorés au beurre...
Sans oublier la traditionnelle pomme de terre au four ou avec du beurre frais des Charentes au sel de mer... vins de pays, pineau, cognac, glaces maison... vous n'avez pas fini de vous délecter de la multitude de saveurs de la cuisine Oléronaise !